Moulin à Vent
Le nez des moulin-à-vent est marqué par des arômes de fruits rouges mûrs, de fleurs rappelant l'iris et la rose fanée, d'épices douces et, avec l'âge, de sous-bois, de musc et de truffe. Il s'agit de vins charpentés et corsés, capables de se bonifier avec le temps, à l'image des morgons.
- Pascal Clément 75 cl